芒果小千層的做法 【芒果小千層】 芒果小千層怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

芒果小千層的做法步驟

• 1、雞蛋嗑進碗裡打散，加入細砂糖拌勻

• 2、倒入牛奶攪拌均勻

• 3、篩入低粉輕輕攪拌至完全混合均勻

• 4、黃油放入微波爐加熱30秒成液態，倒入麵糊裡拌勻

• 5、將麵糊過篩2次

• 6、冷藏靜置20分鐘

• 7、電餅鐺開啟下盤加熱，勺入一大勺麵糊，用圓底勺將麵糊攤開成圓形，待煎至麵糊凝固時用手輕輕整張揭起，放於盤中冷卻

• 8、淡奶油加細砂糖打至九成發

• 9、芒果去皮切成小方粒

• 10、放一張麵皮做底，抹上奶油撒上芒果粒，再鋪上一張麵皮，如此疊加

小竅門

A：層次根據個人需要食用的量製作

B：芒果可換成櫻桃，草莓，黃桃等新鮮水果

C：奶油打發好如果沒有及時製作，可以先放冰箱冷藏，以免化掉和切件的時候不好操作