香滑茄汁鵪鶉蛋如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鵪鶉蛋 ：200
番茄 ：150
豬肉餡 ：50

輔料

醋 ：適量
鹽 ：適量
蒜片 ：適量
澱粉 ：適量
油 ：適量
白糖 ：適量
番茄醬 ：適量

具體步驟

1.準備的材料。

2.鵪鶉蛋放入鍋中煮熟後衝涼水，均勻地拍上幹澱粉。

3.用油炸至金黃撈出。

4.鍋中爆香蒜片，下入肉末煸炒至變色，放入去皮的番茄丁。

5.撒入精鹽。

6.淋入料酒。

7.倒入生抽。

8.加入白糖。

9.淋入適量水。

10.加入適量番茄醬。

11.放入鵪鶉蛋燒煮片刻。

12.碗中加入鹽，白糖，醋和澱粉拌勻成碗汁。

13.淋入碗汁翻炒均勻即可。

烹飪技巧

煮好的蛋過下涼水，輕輕用水把皮捏碎更容易去皮。