黃油蒜香蒸扇貝怎麼做|黃油蒜香蒸扇貝的做法

“用黃油代替色拉油炒蒜米，
給這道菜增色不少，
有點中西合璧的感覺。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃油蒜香蒸扇貝的做法步驟

• 1、選用上好，夠大的鮮活扇貝，可以讓超市人員幫你收拾好留一半殼就可以了。到家先把肉全部剃出來，清洗乾淨，把所有黑色的東西全部洗掉。

• 2、處理好扇貝肉，把扇貝殼用鋼絲球清洗乾淨

• 3、溫水把粉絲泡軟

• 4、然後把粉絲分成5份，墊在每一個扇貝底層，然後再把清洗好的扇貝肉分別放在粉絲上面

• 5、小火化開黃油

• 6、下入蒜末炒香，加一點點鹽（用黃油替代色拉油，使得這道菜味道更西化，更洋氣）

• 7、這個鮑魚汁也是關鍵，分別給每個扇貝里加入一小勺鮑魚汁，再加一點點生抽（量要少，只是起到調節鹹度的作用，因為鮑魚汁相對沒那麼鹹，主要是以鮮為主）

• 8、最後把黃油蒜末分別澆在最上層

• 9、上鍋開始蒸，大火水開轉小火，蒸15分鐘

• 10、出鍋後撒些小蔥碎

• 11、中式西做的方法，使得這道菜味道更豐富，一點小改良，絕對加分哦

• 12、好啦，您看著，我吃著，我已經忍不住大扇貝的鮮美召喚啦，一口下去，奶香、蒜香、鮑魚汁的鮮美，扇貝肉好肥美，還有粉絲的順滑，無法用語言表達的超滿足。