蒜黃炒扇貝怎麼做|蒜黃炒扇貝的做法

“鮮，香可口。不錯的下酒菜”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜黃炒扇貝的做法步驟

• 1、扇貝買來後，用鹽水浸泡儘可能長的時間，使沙子吐淨。鍋中放少量水，大火加蓋煮扇貝，水開後煮4分鐘，每個扇貝開口即可。沒開口的不新鮮，就不要了

• 2、將扇貝肉取出，用刀切掉綠色膏的部分，那部分膽固醇高對身體不好。

• 3、蒜切末

• 4、蒜黃切段

• 5、鍋中放油，小火煸香蒜末

• 6、下入扇貝肉，小火煸炒出香味

• 7、下入蒜黃，大火翻炒，下入鹽，料酒，生抽，白糖

• 8、炒至斷生勾薄芡，關火加雞精，淋香油。

• 9、出鍋裝盤