自制魔芋怎麼做|自制魔芋的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

自制魔芋的做法步驟

• 1、準備食材。魔芋粉三平勺，鹼三分之一勺，這個勺子平勺是8毫克，水兩礦泉瓶水。（鹼、粉、水的比例是5克鹼、50克粉、5斤水）。想吃嫩點的就多放水，想吃有嚼勁的就少放點水。水的範圍是4～7斤。

• 2、鹼用少量水化開

• 3、準備一個礦泉水瓶

• 4、在鍋中放入兩礦泉瓶水。也可以用稱稱兩斤水

• 5、水開慢慢倒入魔芋粉

• 6、不停地攪拌，煮至糊化，大概需要四五分鐘左右，倒入鹼水，鹼水要細水長流，另一隻手要快速攪拌，攪拌大概二三十秒，就可以了。

• 7、倒入容器中，晾涼，就可以了

• 8、可以炒著吃，可以涮鍋等（炒前再把魔芋塊放鍋裡煮至水開，這樣更Q彈，不易壞了形狀）。

小竅門

煮魔芋時可以滴幾滴醋，去除一些鹼味。