杭椒雞柳怎麼做|杭椒雞柳的做法

“用微辣的杭椒，為我家小朋友炒制一盤肉質細嫩的雞柳，相當鮮美下飯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杭椒雞柳的做法步驟

• 1、雞蛋脯肉切成粗條，加蛋清、料酒、少許鹽、澱粉醃製半個小時。（我在冰箱放了一下午）

• 2、將醃製好的雞柳入沸水中滑熟。

• 3、撈出備用。

• 4、杭椒拍扁切段。

• 5、加入杭椒繼續炒勻。

• 6、加入杭椒繼續炒勻。

• 7、加入適量蠔油、調味出鍋。

小竅門

蠔油中已有鹽份，雞蛋柳在醃製的過程中也已加過鹽，所以不用再加鹽。