冰糖紅燒肉的做法 紅亮美味最誘人-----冰糖紅燒肉 冰糖紅燒肉怎麼做

“紅燒肉算是大眾美食吧，我發現人隨著年紀的增長，口味也會發生變化。小時候一點點肥肉都不能吃的，長大後臘肉、回鍋肉和紅燒肉樣樣都成了入口美味，也無謂淑女的稱號了。

喜歡用冰糖來做紅燒肉，做出來顏色紅亮誘人，味道當然也非常棒，經典美味，大家都會喜歡吧。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

冰糖紅燒肉的做法步驟

• 1、五花肉洗淨，入鍋中焯水。

• 2、焯好的五花肉切塊。

• 3、鍋里加少量的油，把五花肉放入，中火煸炒出多餘的油脂，顏色金黃。

• 4、把肉鏟至鍋一邊，姜蒜和冰糖放入油內。

• 5、再放入八角、桂皮、香葉和小茴香。

• 6、小火，在油裡煸炒出香味，和肉一起翻炒。

• 7、再放入適量的料酒、老抽和生抽。

• 8、翻炒均勻後，加入熱水沒過肉，小火慢燉40分鐘。

• 9、大火收汁即可。

小竅門

原料：五花肉

配料：姜蒜冰糖八角桂皮香葉小茴香

調味：料酒老抽生抽

1、不需要放鹽，老抽和生抽都有味道。

2、冰糖的量可以稍微多點，做出來顏色特別紅亮。