紅糖冰蝦怎麼做|紅糖冰蝦的做法

“一款正宗的四川街邊小吃。這個裡面的。蝦是用漏瓢加冰糕粉做成的。非常的清爽好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅糖冰蝦的做法步驟

• 1、準備好一袋冰糕粉，這個在超市或者是網上都有賣的。

• 2、加入適量的清水，攪拌至米糊狀

• 3、裡面加了點小孩愛吃的冰淇淋粉，如果沒有可以不加哦。

• 4、均勻攪拌以後放置30分鐘。

• 5、準備好一個大的漏瓢，這個肉瓢的孔的大小就決定這個做出來的冰蝦的大小。

• 6、提前凍好的一盆冰水，這邊水很重要，用了冰水以後，這個冰蝦的口感才q彈。

• 7、清水，清水和這個做好的糊的比例為三比一。冷水下入糊，等到微微煮的有點起泡的時候。均勻攪拌。

• 8、開中火，繼續攪拌五分鐘。不停地攪拌，不能讓它成一坨一坨的關火，冷卻。。

• 9、用漏瓢舀一瓢糊，我們均勻紏動，露出冰蝦的形狀到冰水裡。

• 10、一瓢一瓢的做好。

• 11、鍋裡放入清水和紅糖熬開。紅糖水冷卻以後放進冰箱冷藏。

• 12、要吃的時候把冰蝦舀進碗裡。放入凍好的紅糖水就可以啦。喜歡吃甜的，我們放一點桂花蜜。

• 13、冰爽美味，非常有特色的地方小吃做好了。

小竅門

冰糕粉我們要調成糊再下鍋，不要直接放進鍋裡。一定要用冰水浸泡喲。裡面除了紅糖，我們可以加各種口味的食材，還可以加點水果。