“當地人叫這種魚是黃魚，因為身體微黃。沒人知道學名是啥子。
我曾在網上查過，也沒查到相應資訊。
這魚個頭不大，但蒜瓣肉口感很好，肉質鮮美。我這三條，差不多就是我這些年見到的這種魚中最大的。
有認識的小夥伴告訴我一下，謝謝。”
1、魚去鱗洗淨。
2、去內臟，洗淨。
3、改刀。
4、放盤子裡，加食鹽，陳醋，蔥姜醃製半小時。
5、蒸鍋燒開。
6、放入黃魚。
7、蒸8分鐘即可。
8、取出來。
9、另外裝盤。
10、蔥和蒜苗切絲。
11、菜絲鋪魚身上，取蒸魚豉油。
12、淋上蒸魚豉油。
13、熱鍋冷油，燒至油冒煙。
14、熱油澆在菜絲上即可。
15、成品。
16、開動。
千里飄香谷
