雞毛菜是小青菜嗎

​是。只是在不同的地方，叫法不一樣，上海人叫雞毛菜，南京人叫小青菜。雞毛菜還叫小白菜、上海青，是十字花科大白菜的變種。雞毛菜產於我國，雞毛菜性喜冷涼，又較耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種植、上市，各個地方都有種植，南方種植範圍最廣，一年四季供應，春季夏和季供應最多。雞毛菜的葉子挺拔且色澤光亮，葉子形狀呈橢圓形或者長圓形，顏色翠綠翠綠的。雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質地非常的柔嫩，味道清香，還帶有微微的甜味，是大眾非常喜歡的一種蔬菜。雞毛菜不僅外觀非常的好看，食用起來口感也是非常的純正，不管把雞毛菜用來燒湯吃，還是用來炒著吃，不同的吃法有著各自不同的特點。