雞毛菜是小白菜嗎

是。雞毛菜就是小白菜的幼苗，雞毛菜是小白菜幼苗的一種俗稱，一般上海一帶會這樣稱呼小白菜的幼苗。雞毛菜的做法有很多，可以炒著吃，還可以清蒸。雞毛菜裡富含維生素和泛酸。挑選雞毛菜的時候，不要挑葉子泛黃的，要挑一些葉子呈青綠色的，這樣的會比較新鮮。