1、把茄子洗淨、切成塊
2、把土豆洗淨、切成塊,放在水中,備用
3、油燒開,放入茄子翻炒,再放入蔥花翻炒2分鐘,再放入土豆翻炒,加入鹽、姜、醬油,炒2分鐘
4、放入水,沒過為宜。
5、二十分鐘左右,水燉幹,放入蒜,盛盤即可!