醬拌芹菜葉的做法 【北京】醬拌芹菜葉 醬拌芹菜葉怎麼做

“芹菜也分很多種，有旱芹、香芹、西芹……，不管哪種，葉子其實是最香的，其維生素含量比杆子要多出好幾倍。其中的鐵含量、葉酸、粗纖維也很多，可促進腸胃蠕動、防便祕、降血壓、降血糖等。因為每次的食用量都不大，所以全家人均可食用，而且可細水長流經常吃著點兒。今天我做的這道醬拌芹菜葉，用的炸醬麵的醬，也就是用肉丁炸的黃豆醬。這個醬除了拌麵條味道香，用來拌菜也味足。如果沒有這個醬，可以用甜麵醬，或者生抽來做。此處就是提供一種吃法，具體的調料還得依您的口味。和小米椒、黃瓜丁一起拌著吃，也棒棒的！雖然它太普通，但在春節期間來這麼一小碗，在大魚大肉之間，也是很清新的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬拌芹菜葉的做法步驟

• 1、新鮮芹菜葉一把，洗淨瀝乾水

• 2、切成碎末

• 3、炸黃醬準備好，這醬用來拌麵條倍兒香，如果沒有，可用甜麵醬或者生抽代替，但是味道會打折扣

• 4、舀適量的炸醬與芹菜葉同拌

• 5、簡單的小拌菜，充分利用也能成美味

小竅門

還可以根據喜好放黃瓜丁、蘿蔔丁、小米椒等同拌，營養和口感更豐富；
調料汁也可以隨口味調整。