響油金針菇牛肉怎麼做|響油金針菇牛肉的做法

“突然想吃金針菇了，今天就和牛肉一起搭配個菜吧！牛肉漲價啦！都快吃不起了！都50一斤了！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

響油金針菇牛肉的做法步驟

• 1、金針菇一把！切掉頭那一節！

• 2、用鹽水泡著備用！

• 3、牛肉一小塊，切片，加澱粉，鹽，果酒，拌勻了備用！（我用的楊梅酒，沒有的話可以用料酒。）

• 4、調料。

• 5、青紅椒切圈，蔥切節，蒜切末，加入醬油，雞精，白糖，鹽，藤椒油，沒有藤椒油可以用花椒粉！拌勻了備用！

• 6、金針菇鋪盤子裡，鍋裡燒水，水開放入盤子蒸，

• 7、10分鐘後關火，端出盤子，把金針菇擺入另一個盤中備用，

• 8、鍋裡重新加入適量清水，燒開，下牛肉，焯1分鐘即可！這樣牛肉會比較嫩！

• 9、將焯好的牛肉鋪在金針菇上。

• 10、澆上配好的料。

• 11、坐鍋熱油，油溫滾燙時澆在盤子裡，茲啦一聲，完成啦！

• 12、撒上蔥花！成品展現。

• 13、動筷子吧。

• 14、吃飯了。