“玉米筍形狀如嫩竹筍尖故稱玉米筍、玉米筍外形美觀,食之脆嫩,味道鮮美。
這款菜採用了豉油雞的方法去製作,有著濃郁的醬香,加上爽口玉米筍,味美而營養。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玉米筍豉油雞腿的做法步驟
1、所有材料準備好。
2、雞腿去骨,厚肉的地方用刀稍切,灑入胡椒粉去冰味。
3、熱鍋下油,放入雞腿肉,兩面煎至變色後加入少許白酒。
4、加入醬油和薑絲,調小火慢燜。
5、加入少許水,加蓋燜約4分鐘。
6、當鍋中醬汁變得濃淍時熄火將雞腿肉與醬汁分別裝出。
7、玉米筍切成厚片。
8、燒一鍋沸水,將玉米筍焯水1分鐘,撈起鋪上碟
9、最後將雞腿肉切片鋪於玉米筍面,並淋上醬汁即可。