“不加一滴油,做法超簡單。所謂琵琶腿,就是雞腿的下半部分,看著還真有點兒像琵琶😄”
1、琵琶腿放溫水裡浸泡半小時,去除內部的血水
2、小蔥洗淨,薑切片
3、蔥姜鋪在鑄鐵鍋底
4、擺上雞腿
5、準備半碗蒸魚豉油
6、半碗清水
7、混合均勻倒入鍋裡,液體的量至雞腿1/2處即可
8、大火燒開,轉小火燜
9、每隔十分鐘翻面
10、至雞腿充分入味,湯汁收幹即可
11、成品,不加一滴油卻鮮美無比