主料
輔料
具體步驟
1.把買回來的蕎菜擇去老化的莖葉。
2.擇好的蕎菜放水裡清洗乾淨後控幹水分備用。
3.把蒜和辣椒切好備用。
4.熱鍋涼油,放入辣椒和蒜茸煸炒出香味。
5.放入蕎菜大火快速翻炒幾下。
6.放入適量的鹽和少許的味精調味後即可關火裝盤。
烹飪技巧
炒蕎菜要大火快炒,辣椒的用量可以按個人口味放入,不會吃辣可以不放。