金華火腿蔬菜卷這道菜十分的豐富，需要做好這道美食需要新鮮的火腿和蔬菜，蔬菜中都含有豐富的營養素，對人體都有很大的幫助，在挑選火腿的時候要選擇新鮮的火腿這樣製作出來的金華火腿蔬菜卷才能美味，受大家的喜歡
主料
金華火腿 ：70g輔料
薑絲 ：5g具體步驟
1.金華火腿洗淨備用
2.配料（山藥，西芹，紅蘿蔔，雞蛋 ，豆皮）
3.把洗乾淨的金華火腿放入碗內，裝入少量的清水，加點薑絲與適量的冰糖
4.放入蒸籠內蒸30分鐘
5.蒸好後，取出，把金華火腿取出，原湯留著有用的哦，可以把裡面的薑絲丟棄不要。
6.把金華火腿沿著肉的紋理撕成絲備用
7.西芹，紅蘿蔔，山藥切成長段備用
8.把雞蛋打發，加入適量的生粉與清水，攪拌均勻備用
9.鍋內放極少量的油潤鍋
10.然後把蛋皮揭下來，卷好放在砧板上
11.蛋皮切成絲備用
12.鍋內放水，加入少量的鹽與糖
13.然後把豆皮放入焯一下，跟著取出
14.把豆皮分割成適當的大小備用
15.把西芹，山藥，紅蘿蔔放入剛剛焯過豆皮的水中，繼續焯熟，然後取出。
16.取一張豆皮，把紅蘿蔔，西芹，山藥，蛋皮，火腿絲一起擺放在上面
17.然後捲起，最後介面處可用少量的蛋液粘合，然後把豆卷切段
18.鍋內倒入之前蒸制過金華火腿的原湯，燒開後，倒入適量的生粉打個薄芡
19.然後把芡汁澆在切成段的蔬菜捲上面，就可以開吃嘍~
因金華火腿本身帶有很重的鹹味，加之在蒸制的時候，留下來的火腿原湯也是帶鹹味的，所以在做整個菜品時，除了在焯熟那個階段放了極少量的鹽之外，無需再放入鹽了，以免過鹹哦~
千里飄香谷
