金華火腿和四川臘肉的區別是什麼

口感不同、肉的部位不同、產地不同。

1、金華火腿色澤鮮豔，肥肉香而不膩、香鹹帶甜。臘肉黃裡透紅，吃起來味道醇香，風味獨特。

2、金華火腿豬後腿為原料特點是肉質好，皮薄骨細，醃製成以後外型美觀。臘肉選取的是豬肉或羊肉或者是其臟器或雞、鴨、魚等動物胭脂。

3、金華火腿是浙江省金華市特產。臘肉在中國南北均有出產，南方以醃臘豬肉較多，北方以醃牛肉為主。