“金針菇浸肥牛,菇香,肥牛嫩滑,湯汁鮮美”
1、肥牛,金針菇,薑片,鹽。
2、姜切薄片。
3、金針菇切去老根頭,洗淨撕開。
4、湯鍋裡放適量水,薑片大火燒。
5、放入金針菇,我喜歡冷水放金針菇,這樣慢慢由冷到熱,讓金針菇的養分徹底的釋放出來,湯更鮮美。
6、金針菇煮至軟身。
7、放進肥牛繼續大火煮。
8、肥牛燙至變色,放鹽調味即可出鍋了。
9、撒些香菜。
肥牛快熟,大火燒煮至變色即可。保留嫩滑。