三色肉片怎麼做|三色肉片的做法

“三色肉片就是用了三種不同顏色的菜作配料和肉片一起炒制的。三種不同的蔬菜之一是西蘭花的莖，也是廢物利用的產物。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素C和胡蘿蔔，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為蔬菜皇冠。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三色肉片的做法步驟

• 1、將西蘭花洗淨，切掉花蕾，留下花莖。

• 2、去掉老皮，花莖切成片。

• 3、胡蘿蔔切成片。

• 4、木耳提前泡發。

• 5、裡脊切成片上漿。

• 6、鍋中放水燒開，加鹽和一點油，把木耳胡蘿蔔片和西蘭花莖焯水。

• 7、鍋中放油，油熱後，加入肉片。

• 8、煸炒至肉片變色加入蔥花，

• 9、依次加入料酒，醬油，糖繼續煸炒。

• 10、加入焯好水的菜，翻炒均勻，加鹽調味即可。