清蒸肉泥怎麼做|清蒸肉泥的做法

“豬瘦肉的營養非常全面，不僅為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，還提供鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養元素。相對牛羊肉來說，豬瘦肉的營養優勢在於含有豐富的B族維生素，能調節新陳代謝，維持面板和肌肉的健康，增強免疫系統和神經系統的功能，促進細胞生長和分裂，預防貧血發生，而且豬瘦肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸肉泥的做法步驟

• 1、豬肉洗淨。

• 2、土豆切丁，上鍋蒸熟。

• 3、蒸熟的土豆壓成泥。

• 4、瘦肉剁成泥，加入鹽、雞精、料酒攪拌均勻。

• 5、肉泥中加入土豆泥攪拌均勻。

• 6、肉泥攤平，中間壓稍微低點。

• 7、在中間打入一個雞蛋。

• 8、蓋上保鮮膜入鍋蒸10到15分鐘。

• 9、出鍋後淋上生抽，撒上蔥花和紅椒碎即可。

小竅門

攪拌肉泥的時候適當加入一點清水，這樣，蒸出來的肉會更鮮嫩。
關火後虛蒸3到5分鐘再出鍋。