1、材料:黃豆芽、水發黑木耳、紅彩椒、辣椒調味:大蔥、姜、生抽、鹽、雞粉、香醋、食用油、花椒粒各適量
2、蔥姜洗淨切絲;紅彩椒、辣椒洗淨去蒂去籽,切絲;黑木耳溫水泡發,洗淨切絲備用。
3、黃豆芽去根,洗淨,入沸水焯熟撈出瀝乾。
4、鍋置火上少許油燒至5成熱,放入花椒粒,炸至變色撈出。
5、放入紅彩椒、辣椒絲、蔥薑絲炒香。
6、加入黑木耳絲、黃豆芽,翻炒片刻。
7、加入生抽、料酒、鹽、雞粉、香醋翻炒至熟即可。