蔬菜蒸粗麥粉怎麼做|蔬菜蒸粗麥粉的做法

“蒸過的粗麥粉吃起來粉糯糯的，澆頭基本是簡易的水煮蔬菜，如西葫蘆、胡蘿蔔、洋蔥、土豆等，羅勒、茴香等香料自然不能少，隆重的場合還會加入羊肉和牛肉以待客，是摩洛哥人必備的家庭料理。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔬菜蒸粗麥粉的做法步驟

• 1、在鍋中倒入橄欖油，放入洋蔥、肉桂粉和薑黃粉一起小火煸炒；等洋蔥微微透明後放入胡蘿蔔，加入清水。

• 2、倒入土豆和番茄塊，加食鹽調味，蓋上蓋子小火燜煮約5-7分鐘至土豆變軟；加入青紅椒，一點幹羅勒碎翻勻，煮到胡蘿蔔和番茄酥爛~

• 3、關火，撒入適量粗麥粉，量由鍋子裡剩餘的湯來決定~拌勻後蓋蓋子燜5分鐘，粗麥粉全部吸收了湯汁，出鍋前撒上胡椒粉即可。