不是。黑麥是粗糧,但黑麥麵粉是細糧。
1、粗糧是相對精米白麵等細糧而言的,是指加工簡單的糧食,細糧原則上是指加工後的成品糧。
2、建議粗糧和細糧搭配使用,不只吃單一的粗糧或細糧。
3、黑麥麵粉富含多種微量元素以及礦物質元素,有很高的營養價值。
4、黑麥麵粉是一種很珍貴的糧食,有多種用途,可以做成多種食物,包子、油條、麵條等等,用來做黑麵麵包或蒸黑麵饅頭的較多,都有很高的營養價值。
5、用黑麥麵粉做麵食需要新增一定量的白麵麵粉,只用黑麥麵粉不僅會使做出來的食物太黑,而且口感也不佳。