香菇白菜燴豆油皮卷怎麼做|香菇白菜燴豆油皮卷的做法

“豆油皮的做法很多，最常見的是將它包上肉餡，做成油豆皮肉卷。過年大魚大肉吃得過多，不想吃得太油膩，在肉餡中拌入些蔬菜，杏鮑菇和胡蘿蔔丁，葷素搭配營養更均衡。包好的豆油皮我也沒有油炸，而是採用油煎，將油皮卷的四面都煎至金黃，這樣少油更健康。冬天的氣溫低，南方普通的家庭都沒有暖氣，所以熱乎乎的燉菜更受歡迎。今天就將這炸好的油豆皮肉卷，再搭配上家常的食材，大白菜和香菇，加入大骨高湯一起燴煮。你也可以根據自己的喜愛，再加入點豆腐、粉絲。。。都行。這菜食材豐富、營養全面，端上桌香氣撲鼻、熱氣騰騰，無論是配米飯，還是饅頭或花捲，都非常不錯喲。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇白菜燴豆油皮卷的做法步驟

• 1、肉末中加入鹽、薑末、澱粉、料酒，順著一個方向攪拌；

• 2、加入杏鮑菇丁和胡蘿蔔丁，拌均勻；

• 3、再加入少許鹽和油拌均勻；

• 4、將豆油皮切成大小合適的長方形，將三鮮餡料放在豆油皮底部；

• 5、向上捲起，再將兩端對摺，包成春捲狀，用水澱粉封口；

• 6、熱鍋涼油，將包好的三鮮豆油皮卷放入鍋中去煎至雙面金黃；

• 7、倒入適量的高湯；

• 8、放入大白菜進去煮；

• 9、再加入香菇片進去煮；

• 10、大火煮上兩分鐘後加入鹽和胡椒粉調味；

• 11、大火煮上兩分鐘後加入鹽和胡椒粉調味；

• 12、端上桌了。

小竅門

1.調製餡料：用肉末搭配上杏鮑菇和胡蘿蔔丁，加入鹽等調味料調製，你也可以替換些家人喜歡餡料；3.豆油皮先切成長方形，包入調製好的餡料，再包制好，放入鍋中將至雙面金黃；3.將準備好的三鮮油皮卷與大白菜和香菇一起加入高湯燴制（沒高湯就用水），燉煮兩分鐘後加入鹽和胡椒粉調味。