“這道元蘑爆炒大白菜,親們可以試試,素炒,非常簡單,吃了還想吃,無法忘記的家常菜,物美價廉,有益健康。”
1、元蘑幹溫水浸泡12小時以上,基本泡透,摘洗乾淨,過水焯一下。
2、白菜洗淨,胡蘿蔔去皮洗淨。
3、胡蘿蔔切片,白菜斜切薄片,焯水的元蘑洗淨攥掉水分撕成塊,蔥姜切碎。
4、炒鍋加入適量的油,爆香花椒粒,喜歡麻一點的加點麻椒粒、蔥姜,加入胡蘿蔔片翻炒。
5、加入元蘑翻炒。
6、加入白菜爆炒至熟。
7、加入鹽、少許味極鮮醬油、蘑菇粉調味。
8、出鍋裝盤。
食材中的元蘑是元蘑幹,大白菜是紅心大白菜,這白菜不但炒出來顏色漂亮,而且營養價值更高於普通大白菜。