“在我們當地這種魚的作法叫糟鯽魚,有的地方叫酥鯽魚。街頭時常會有小攤出售做好的成品。一次,我去親戚家吃飯就有這魚,他在街上買的成品,感覺味道不新鮮,魚醒味超大。不如自己做的鮮香還略帶點麻麻的味道。而且骨酥肉爛,吃麵條把它當小菜也可,用熱饅頭一夾也是一番滋味,不用擔心刺,它已經酥爛,特別適合老年人或小孩子了。平常我是不在街上買熟食的。喜歡自動手。呵呵呵”
6、把所有調料和調味品放入,再把事先燒好的開水倒入。水面與魚平行就可以,開火。先大火燒開再改小火微微沸騰即可。定時3個半至4小時。注:水開後嘗味道,味道不足可新增
千里飄香谷
