“莧菜含有豐富的蛋白質、脂肪,糖類以及多種維生素和礦物質,它含的蛋白質比牛奶更能充分的被人體吸收,它裡面所含的胡蘿蔔素會為人體提供豐富的營養物質,有利於強身健體,提高機體的免疫力,有“長壽菜”之稱,我國民間常將莧菜與馬季菜,一起視為骨折之人和臨產孕婦的最佳食品”
1、紅莧菜用鹽水最少泡十分鐘,然後撈出來洗淨備用。
2、熱鍋燒油,放入姜蒜爆香。
3、發給紅莧菜。
4、炒熟了加鹽,雞精調味即可出鍋。
5、成品圖。