1、食材:鰻魚(鹹)。
2、雞蛋。
3、薑絲。
4、將鰻魚清洗一下。
5、放在案板上切成小塊。
6、放入盤中,加適量的料酒、雞精,擱入薑絲。
7、接著,打入雞蛋。
8、然後,放入蒸鍋中。
9、蓋上蓋,用大火蒸至8——10分鐘關火。
10、開蓋取出。