麻辣元寶蝦怎麼做|麻辣元寶蝦的做法

“現在正是活蝦上市的季節。炎熱的三伏天食慾下降，做一道麻辣蝦又下飯又鮮香還補充了身體所需鈣質。下面就我的做法向大家做一介紹。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣元寶蝦的做法步驟

• 1、鮮活蝦洗淨去掉蝦槍、蝦線，在其背部用刀劈開至蝦頭蝦尾，為的是讓其入味。

• 2、蔥切段，薑切片。

• 3、準備好乾紅辣椒，花椒（用綠色麻椒更佳）。

• 4、熱鍋涼油，下蔥姜煸炒出香味兒。下花椒紅辣椒繼續煸炒（小火，防止把辣椒和花椒炒糊），再下劈好的元寶蝦煸炒（改成中火），烹料酒，撒白糖、食鹽調味出鍋裝盤撒香菜段點綴。