關於普寧豆醬燒青花魚的家常做法的知識

“網上學會的一道潮汕美食，沒想到大受歡迎，家人搶著吃，很有成就感。”食材明細主料青花魚（550克）普寧豆醬（3勺）輔料青紅辣椒（各2個）蔥（1段）姜（1塊）蒜（3瓣）毛芹菜（2根）香菜（1棵）小香蔥（1根）調料胡椒粉（1勺）鹽（半...

“小白菜(青菜)即《新修本草》所記載的“白菘”。清代醫家俞嘉言認為：“白飯青蔬，養生妙法。”又有民間流傳養生諺語如“青菜豆腐保平安”，“三天不吃青菜會生火”等，可見小白菜無論是作為...

“看了舌尖上的中國後，特別懷舊，想起小時候吃過的很多美味，其中就有普寧豆醬，之前買過其他地區產的豆醬，才發現，只有普寧產的好吃，要不然豆醬名字前為什麼要加上“普寧”二字呢！”食材明細主料...

食材明細主料青花魚（4條）輔料薑絲（適量）豆漿（3勺）食鹽（1勺）鹹香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆醬青花魚的做法步驟1、青花魚處理乾淨，抹上食鹽醃製三十分鐘。2、炒鍋燒熱下油，放入薑絲炒香。3、...

食材明細主料青魚（4條）輔料尖椒（2個）麵粉（適量）配料色拉油（適量）蔥段（5克）薑片（5克）蒜末（5克）料酒（10克）大料（2瓣）生抽（50克）精鹽（5克）味精（3克）白糖（10克）白醋（20克）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）燒青魚的做法...

“春菜是萵苣屬的一種蔬菜，有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效，並且可以強壯機體，減少疾病的發生，也可以很好地防癌抗癌，還可以寬腸通便，春菜還含有大量植物纖維素。在潮汕人的餐桌上，普寧豆...

食材明細主料雞腿（1個）輔料普寧黃豆醬（適量）蔥花（適量）生薑（適量）調料花生油（適量）玉米澱粉（適量）生抽（適量）醬香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）普寧豆醬蒸雞的做法步驟1、雞腿洗淨斬塊。2、生薑洗淨...

“普寧豆醬是小時候很多喜歡的菜菜的造就著，每每看到普寧豆醬就想起以前的香噴噴菜餚，只是很奇怪，越是想復原小時候的味道，越是覺得不一樣。想想也是，不同時期對同樣的東西會有不同的感受。...

“這種蔬菜在我國種植歷史很久，是番薯屬光萼組植物，早在1600年前，就有晉代植物學家嵇含編撰的《南方草本狀》稱空心菜為“奇蔬”，適用於痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒...

“普寧豆醬呈金黃色，內含蛋白質、氨基酸、還原糖，質醇味香，營養豐富。普寧豆醬的味道鹹鮮帶甘，可用於佐餐蘸料以及烹煮海鮮、肉類，當然也包括蔬菜，尤其以烹煮魚類最為美味。我家裡一般都是用...

食材明細主料花仙魚（兩尾）輔料普寧豆醬（兩勺）醬油（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）普寧豆醬燜花仙的做法步驟1、花仙魚洗乾淨，在魚背上劃幾刀。2、鍋放爐上開中火，魚放鍋裡，淋上兩勺普寧...

“帶魚又叫刀魚，肉厚刺少，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、氣短、乏力、營養不良者，對脾胃虛弱、消化不良、面板乾燥者尤為適宜...

“家常燒魚沒必要用油鍋，一來用油量大，剩油沒辦法處理，二來有一定的危險性。改燒為煎可以規避以上兩點，而做好的魚從外觀到口感絲毫也不遜色。”食材明細主料鯉魚（約750g）輔料黃豆漿（2勺）調料...

“普寧豆醬的廣泛應用，為潮菜以至粵菜的形成和興起奠定了堅實的物質基礎。在潮菜中，普寧豆醬幾乎是不可缺少的佐料，蘸不蘸上一點豆醬，菜餚味道的鮮美程度大不一樣。譬如“魚飯”(又稱“熟...

食材明細主料青魚（2條）輔料香菜（適量）調料蠔油（適量）生抽（適量）米醋（這裡）鹽（適量）老抽（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常燒青魚的做法步驟1、青魚洗淨。2...

“普寧豆醬是廣東潮汕地區傳統豆製品，是一種用優質黃豆泡蒸（煮）熟後經天然發酵製成的食品或調味佳品。普寧豆醬雖然不是菜，但卻是不少潮菜的佐料，在家習慣了炒菜加一點來調味，味道更加鮮美。...

食材明細主料雞肉（1/4只）輔料姜（適量）蔥（適量）配料普寧豆醬（適量）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）普寧豆醬燒雞的做法步驟1、蔥洗淨切段，姜切絲。2、雞肉洗淨。3、鍋裡燒開水，加入雞肉焯一下。...

“普寧豆醬炒菜是小時候特別喜歡吃的味道，最近特別懷念普寧豆醬，於是買了兩瓶普寧豆醬了，做了很多菜，只是最近一忙就沒怎麼拍照，每次菜盛起來我就後悔，為什麼不拍照呢！哎！”食材明細主料空心菜...

食材明細主料薯粉豆乾（10塊）輔料花生油（適量）蒜苗（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）普寧炸豆乾的做法步驟1、倒入適量的花生油。2、等熱後，把薯粉豆乾切成三角形放入炸。3、炸成金黃色...

“沒有誰是一出生就什麼都會做，能把事情做到越來越好的人，都是經歷過無數次失敗和不完美的！如我，曾經，我煎魚煎得很爛，不是不熟就是焦炭，而今，看我這魚煎的也是可以放到臺上。如我兒子，以前吃飯...

“到了吃青花椒的季節了，這個時節的青花椒特別香，特別麻，今天做一道川味兒的家常青椒魚，熟悉川菜的人都知道，川菜的特點是麻辣鮮香。這道菜的特點是麻香味所以他在配藥的用法上會和以前的。...

“普寧豆醬雞是一道廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。為廣州八大名雞之一。豆醬是潮汕地區傳統調味品，以普寧所產為最佳。普寧豆醬的味道鹹鮮帶甘，可用於佐餐蘸料以及烹煮海鮮、肉類，當然也包...

“普寧豆醬在潮州菜調料裡堪稱一寶，做魚、做肉、做湯、炒菜、拌菜都是絕配的佐料，金黃色的醬汁新增到食物中既保持了食材的本色，食物味更加營養鮮美。簡單地說普寧豆醬的使用方法猶如北方...

“我不愛吃肉，就愛吃魚，魚是我家餐桌上三天兩頭出現的食料，和淡水魚相比，海魚出現的比例更高，好在深圳還算好買海魚。前兩天去魚檔買魚，因為常去買，和老闆挺熟，每次過去他都會介紹哪幾種魚較新...

“一提起黃花魚大家都不陌生，因為它的豐富的營養價值和超美的口感，我最常做的就是醬燒黃花魚。”食材明細主料黃花魚（1條）輔料蔥（適量）辣椒（適量）豆瓣醬（適量）料酒（適量）花椒（適量）香菜（一顆）白糖（適量）...