香腸粉絲燉黃豆芽怎麼做|香腸粉絲燉黃豆芽的做法

“最近天氣比較炎熱，人也比較懶。身體也差了許多。總想吃點入味的。因此，用黃豆芽加粉絲配上少許的香腸，入味而不膩，也比較下飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香腸粉絲燉黃豆芽的做法步驟

• 1、黃豆芽摘去老根，洗淨待用。

• 2、香腸洗淨後放蒸籠裡蒸熟，再取出切成厚約半釐米左右的斜片。

• 3、姜切絲、蔥切花置盤中待用。

• 4、鍋置火上加入色拉油。油溫約7成熱時放入薑絲、蔥花炸香。

• 5、然後放入黃豆芽翻炒均勻。

• 6、黃豆芽變色後，放入香腸片翻勻。並加入適量的水燉煮黃豆芽。

• 7、粉條洗淨泡軟。

• 8、當黃豆芽8成熟時，鍋內加入沒過豆芽的水，並放入粉絲，再加入少量的生抽燉煮至粉絲軟爛即可。

小竅門

1、此菜不需要加鹽了，因為香腸已有鹽分。
2、粉條要後放，等黃豆芽快燉熟時再放。放的過早，易燉粘。