1、主要原料
2、將大蒜切末。
3、放入油鍋小火炸酥。
4、蒜末炸到呈金黃色撈出。
5、排骨放入料酒,生抽,蠔油,姜蒜,大料,鹽,白胡椒粉醃製。
6、蓋上保鮮膜,最少醃製四五個小時。
7、醃好的排骨,蘸幹澱粉。
8、放油鍋,用小火炸制。
9、炸到排骨成熟,撈出來,轉大火讓油升溫。
10、油溫升高後,放入排骨復炸一遍。
11、出鍋後,撒上炸好的金蒜,黑白芝麻即可。