金銀蒜香排骨如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

精選豬肋骨 ：1盒
胡蘿蔔 ：小半個
雞蛋 ：一隻
蒜瓣 ：2個
生薑 ：適量

輔料

鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量
老抽( ：調色用的)
生粉 ：適量
料酒 ：適量
自制混合豉汁料 ：適量

具體步驟

1. 將排骨洗淨控水，加入製作調料拌勻，加入雞蛋1只拌勻，放冰箱靜置冷藏1夜備用；

2. 將蒜瓣去皮切碎，做金蒜部分切碎末，銀蒜部分切成茸狀；胡蘿蔔(裝飾點綴用的也可選紅椒或其它菜蔬)切碎丁狀備用；

3. 將1中醃製好的排骨雙面煎至焦黃，起鍋控油備用；

4. 將蒜碎末油鍋炸至金黃色起鍋控油後與另一部分生蒜混合，胡蘿蔔丁也略加油炸後加入，調入少許鹽及糖拌勻備用，

5. 將3中排骨鋪在微波盤中，再鋪上一層4中的金銀蒜；

6. 用一層保鮮膜覆蓋，牙籤扎兩小孔便於散氣，將盤放入微波爐中高火“叮”約6-7分鐘即可。(如果喜歡口感更焦香脆口，可以揭開保鮮膜再追加“叮”1、2分鐘)