“收拾冰箱的時候有塊牛肉怎麼也放不回去了……囧……就只好拿來燉了。可是牛肉配什麼菜才能好吃又有營養呢?當然是西紅柿啦,土豆啦,胡蘿蔔啦……巧了,這三樣家裡都有,而且各剩一個,就拿來燉在一起啦~嗯~這味道啊,別提多美啦!我可是一個人吃了三大碗啊!”
1、西紅柿去皮切塊,土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊,牛肉切成1.5釐米見方的塊。蔥切段,薑切片。
2、牛肉冷水下鍋焯。
3、開鍋後撇去浮沫,撈出牛肉塊。
4、鍋裡倒適量油,用蔥花或蒜末爆一下,下西紅柿炒成醬。
6、將炒好的西紅柿醬、牛肉倒入鍋中,倒入土豆、胡蘿蔔塊、蔥段、薑片、鹽、糖、酒,加水,使之起碼沒過食材。燉2小時左右即可。