“草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液迴圈有利,是心血管病人的良好食物。 且含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液迴圈有利,是心血管病人的良好食物。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。”
1、去鱗從魚背切開洗淨
2、沿表皮橫向切口數刀
3、均勻塗抹上料酒去腥
4、抹上醃魚粉醃製五分鐘
5、油炸至焦黃代替碳烤
6、清水加鹽少許配菜焯水
7、將醃製好的魚擺放盤中
8、將姜蒜放入熱油爆香
9、放入烤魚料和配料爆香
10、加入清水或骨湯燒開
11、將烤魚醬汁澆到烤魚上
烤魚醬的量根據魚的多少和個人口味,先炸後在烤魚盤裡邊吃邊烤,味道很不錯。
使用的廚具:烤魚盤