“魚,是我們飯桌上很經常的一道菜,是用於呢可以為我們的身體提供很多的營養。烤魚,也是深受很多人的喜愛。烤魚是另一種做魚的手法也是比較吸引人的。那烤魚怎麼做呢?怎麼做才會更好吃。烤魚可以為我們的身體帶來哪些營養呢?”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高階 (難度)
烤魚的做法步驟
- 1、 魚剖好後拿歸來洗乾淨。把魚腹部的黑膜刮乾淨,從背上把魚分成兩瓣,瀝乾水。
- 2、在魚身上割一些口子,兩面平均地抹上鹽,鹽分可以比平時的量輕微多點。再淋上生抽,料酒,撒上胡椒粉,五香粉,放上薑片,蔥頭,拌勻,醃製2-3個小時。
- 3、在醃製的過程中可以預備配菜,我放的有西芹,黃瓜,藕片和香菇。
- 4、魚醃好後在烤盤的底部抹一層油,放上西芹和藕片墊底,防止烤的時候沾。
- 5、把醃好的魚兩面抹上油,內面朝上,放入預熱220度的烤箱,烤20分鐘。
- 6、烤好的魚拿出來,表面有一些焦黃就表示烤得差未幾了。
- 7、把魚翻面繼承烤5分鐘。
- 8、在烤的過程中,預備配菜。熱鍋,倒入油燒熱,放入4大勺剁辣椒,炒熱。
- 9、倒入水沒過,水開始熱的時候,放入少許味精,盛出。
- 10、倒到烤好的魚上,放入烤箱烤5分鐘。拿出後撒上香菜。就可以美美地開吃啦!
小竅門
醃魚的時候比平時做魚輕微多點鹽,醃製的時間久點才入味。