香菜爆炒羊肉怎麼做|香菜爆炒羊肉的做法

“內蒙古草原羊的特點：羶味小，因為是草原綿羊，所以羶味小，肉有青草香味，肉質鮮嫩，肥而不膩，源自內蒙古天堂草原的天然無汙染的優質生長環境，絕對的綠色健康美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菜爆炒羊肉的做法步驟

• 1、新鮮羔羊肉卷

• 2、羊肉入涼水洗去血水，攥幹水分

• 3、蔥，香菜，洗淨瀝乾水分

• 4、香菜、香蔥切段，蒜切片

• 5、鍋裡放油加熱，放入羊肉，用筷子攪開啟，放少許花椒麵

• 6、待羊肉剛要變色，放入蔥蒜香菜，翻炒，放入鹽

• 7、快速翻炒，放入幾滴醬油和香油，翻炒幾下出鍋

• 8、裝盤

小竅門

1.因為是爆炒，所以火候要大，速度要快，以防羊肉炒老了，出水湯
2.還可以放入小米椒爆炒，增鮮辣香