1、小麻蝦買回來後,用清水沖洗乾淨,把水過濾一下。
2、加上各種配料,拌均勻靜放10分鐘讓其進味。
3、油鍋燒熱,油燒至8成熱,蝦先用篩把水分隔掉,然後放進油裡炸。
4、大約3分鐘時間,蝦已經成金黃色了。
5、再過3分鐘,蝦已經夠老身,把它們盛到篩裡把油隔開,放碟子裡頭。
6、再次把乾淨的鍋燒熱,下小許紫蘇葉也蔥白爆香,然後把炸好的蝦倒進來翻炒兩分鐘,撒點蔥花就可以了。
7、這道蝦因為經過油炸,所以變的比較幹香,可以連皮一起吃哦。補鈣一流呢,呵呵。