（無油版） 椒鹽大蝦 怎麼做|椒鹽大蝦 的做法 椒鹽大蝦

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽大蝦 的做法步驟

• 1、材料的準備蝦（蝦洗淨後剔除蝦線）花椒鹽

• 2、把花椒和鹽放到鍋裡開小火不停地翻炒

• 3、等花椒炒到焦脆狀態就可以了。（不好判斷是否炒好的時候可以嘗下）

• 4、找一張硬紙，把炒好的椒鹽放到紙上

• 5、用擀麵杖來回的擀

• 6、這是擀到一半的時候椒鹽的狀態

• 7、擀的下面的狀態基本就差不多了

• 8、放到小碗裡備用

• 9、把大蝦放到鍋裡中小火煸炒，在煸炒的過程中每次翻面都要撒上一層椒鹽

• 10、可以多翻炒幾次，同時用鍋鏟適當壓下蝦以保證椒鹽入味

• 11、炒到兩面變色，蝦基本就熟了。可以出鍋了~~

小竅門

1。椒鹽如果家裡有現成的，前面的步驟可以省略
2.火候不要太大，蝦很容易熟，所以中小火可以讓煸炒的時間長一下，椒鹽可以更入味一點。
3.兩面變色既可出鍋，不要太久否則蝦肉容易變老，口感會變差~