祕製紅燒魚怎麼做|祕製紅燒魚的做法

“好吃又簡單的做紅燒魚，在夏季炎炎的時候不用費多大週摺卻可以簡單地享受美食，選對食材，配上合適的調料，一盤香噴噴的紅燒魚讓你愛不釋口。。家的味道永遠懷念。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

祕製紅燒魚的做法步驟

• 1、選擇草魚魚腩兩塊，草魚應挑選大個的肉質鮮美

• 2、配料準備：香菜，蔥花，蒜瓣，薑片

• 3、鍋中放油，下薑片，蔥，蒜炒香

• 4、放入醬油，料酒，糖炒勻，加水

• 5、將魚腩沖洗乾淨，入鍋，繼續加水沒過魚面，魚鱗面需向上放置

• 6、中火燉十分鐘後加入腐乳汁，再燉十分鐘，收汁出鍋

• 7、放入香菜

• 8、美味魚品出鍋

小竅門

1.魚放置時魚鱗面向上以防燉制過程中粘魚皮；
2.草魚需選魚腩塊部分；
3.調料需挑濃些，成品魚才會濃香。