易做的蠶豆炒雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先將蠶豆用水焯一遍，然後控幹

2.油鍋裡放入蔥頭和蒜爆炒

3.加入少量的肉末一起翻炒

4.繼續翻炒，待肉末漸熟

5.加入蠶豆翻炒，並加入少量的水。放入適量的鹽和醬油

6.打3個雞蛋，攪拌均勻

7.待鍋中的汁炒乾的時候，加入打好的蛋液，均勻的灑在蠶豆上，小火燜2分鐘

8.最後撒上蔥花，裝盤

烹飪技巧

蠶豆一定要煮熟了才可以放入雞蛋。