紅燒驢尾怎麼做|紅燒驢尾的做法

“驢肉吃過的人多，可驢尾巴吃過的人估計不是很多。驢尾上的驢皮很厚，驢皮就是阿膠，是補血養顏的佳品。只是驢皮不容易煮爛，因此燉的時間要長一些，至少要7個小時才行。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

紅燒驢尾的做法步驟

• 1、驢尾斬塊洗淨。

• 2、蔥切段，薑切片。

• 3、熱鍋下油，放入驢尾。

• 4、翻炒至變色。

• 5、再加入醬油。

• 6、翻炒出香味。

• 7、再加入清水、美極鮮、八角、陳皮、桂皮、五香粉、白砂糖炒勻。

• 8、大火燒開。

• 9、轉入砂鍋中。

• 10、蓋蓋小火燉7個小時出鍋前加鹽調味即可。

小竅門

鹽要最後加。