紅豆豬尾湯的做法 【紅豆豬尾湯】 紅豆豬尾湯怎麼做

“紅豆豬尾巴湯，是我們這個地區的一款經典靚湯，也是一款很有用的補腰力益骨髓的偏方，我的舅舅因為常年坐辦公室，落下經常腰痛的毛病，聽老一輩說吃紅豆豬尾巴可以緩解症狀，於是舅媽抱著試試看的心情，為舅舅連續煲了一個月這款湯，舅舅腰痛的毛病真的消失了。

最近老公總是說腰痛，特意給他煲了這款湯，希望他能儘快好起來！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆豬尾湯的做法步驟

• 1、豬尾巴除毛，洗淨備用

• 2、紅豆100克清水浸泡半小時以上

• 3、豬尾巴剁成三四公分的長度

• 4、紅豆放入沙鍋中，倒入適量清水，大火煮開

• 5、同時另起一鍋燒開水，放入料酒去味，放入豬尾巴焯去血水，用清水洗乾淨

• 6、把豬尾巴移入沙鍋中，煲開的紅豆水已經變深了，放入薑片

• 7、最小火煲90分鐘，最後入鹽調味即可

• 8、成品

小竅門

1、豬尾巴焯水後要用清水洗乾淨；

2、紅豆比較難熟，所以事先要浸泡，並且先入鍋煮最好。