紅燒草魚尾怎麼做|紅燒草魚尾的做法

“紅燒草魚是一道很好吃的家常菜

這魚是朋友送的，二斤多沉

魚頭用來燉豆腐吃了，魚身炸了魚片，這魚尾就給紅燒了

一魚三吃，嘻嘻，真不錯

做出來的成品味道鮮美，湯汁濃郁，非常好吃”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒草魚尾的做法步驟

• 1、草魚尾清洗乾淨，在兩面均勻斜切幾下

• 2、用廚房紙吸乾水份

• 3、放盤中撒幹澱粉抹勻

• 4、香菜摘洗乾淨切段

• 5、切好蔥、姜、蒜、幹辣椒放入碗內

• 6、加鹽，白糖，黑胡椒粉，老抽攪拌均勻後備用

• 7、鍋內倒油燒至6成熟，放入魚尾

• 8、小火將兩面煎一下

• 9、將調好的調料倒進鍋內中火煮開

• 10、再加入些許番茄醬

• 11、倒入啤酒中火燉15分鐘

• 12、中間可用勺子舀湯汁澆到魚身上

• 13、臨出鍋時灑香菜即可

小竅門

①草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散；

②烹調時不用放味精，本身味道就很鮮美