好吃的豬肚包糯米飯如何做簡單又美味

豬肚與糯米飯其實是特別傳統的食物。豬肚含有鉀，鈣，鈉，鎂，鐵等元素和維生素與蛋白質等成分，具有健脾養胃，補氣補虛的功效，同時也能烹飪出各種美食。糯米也具有補脾暖胃，補中益氣的作用。而豬肚包糯米飯剛剛好是一道美味的食物，兩者相加營養價值就更高了呢。

主料

輔料

具體步驟

1.浸泡糯米，花生，核桃，蓮子，百合，紅棗半小時。

2.瀝乾糯米花生等上述配料。

3.把洗淨的豬肚放進加黃酒的沸水中焯燙。

4.把糯米與花生等上述配料攪拌一起。

5.加鹽拌均。

6.將攪拌一起的食物與少許水一起裝入豬肚內。

7.用乾淨的棉線把豬肚口子縫住。

8.將縫好的豬肚放進鍋裡。

9.加入蔥，姜，鹽，黃酒。

10.大火燒開。

11.文火燉爛。

12.兩小時後與湯汁一起取出晾涼。

13.切片後即可食用。

烹飪技巧

1、要控制好糯米的量，防止夾生。2、豬肚要用熱水清洗，防止血水腥味。3、豬肚要與湯汁一起晾涼，防止變幹發硬。