“孩子喜歡吃排骨,總是琢磨著各種做法,今天這款加了鵪鶉蛋,好吃又有營養。”
1、鵪鶉蛋煮熟
2、皮扒掉備用
3、鍋中燒水,下入排骨焯水5分鐘,去掉浮沫,撈出備用
4、鍋中加適量油,放入花椒、大料、幹辣椒、大蔥、生薑、大蒜,炒出香味
5、倒入焯好水的排骨翻炒
6、炒到排骨金黃色,加入醬油、蠔油,翻炒半分鐘
7、加開水沒過排骨,加入糖、醋、鹽、鵪鶉蛋,大約燒30分鐘
8、收幹汁就可以出鍋了,配碗米飯,開動吧
家裡有孩子,儘量選擇精排,孩子吃比較方便。因為放了醬油和蠔油,鹽可以少放或者不放。