關於發發饅頭怎麼做好吃的知識

“這饅頭是我第一次成功的作品，我經歷了三次的失敗之後，只一次終於給我成功蒸出能發的饅頭，我可要立刻傳上來記住這一天，記住這作品，大家見笑了。”食材明細主料小麥麵粉（適量）水（適量）輔料幹酵...

溫度30°C上發酵。饅頭髮酵前一定要把麵糰裡的空氣擠壓出去，這樣發酵的麵糰做出來的饅頭才會柔軟。放在烤箱內發酵，發酵時間會縮短，但要把溫度調高。發酵好的麵糰會比沒有發酵前打一般會...

“蒸包子剩下的面，再蒸幾個大饅頭。沒想到發了不到2斤面，蒸了10個包子，又蒸了一蘿筐饅頭，看來，只要想幹，就能吃上飯。”食材明細主料麵粉（500g）輔料發酵粉（5g）水（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡...

溫水化開酵母后進行和麵、醒面。在和麵完成後要進行第一次醒面，醒發時間根據氣溫高低有所變化，夏季發酵時間短一些，1個小時左右即可，冬季發酵時間長一些，2個小時左右。饅頭成胚後要進行第二...

“老紅糖是一種好的物質，能夠補血補氣。是能夠養胃的食物，老紅糖發麵饅頭口感好，味兒好，比一般白麵饅頭，顏色豔麗，軟糯美味。”食材明細主料老紅糖（3塊大約100克）輔料普通麵粉（300克）調料酵母（3克...

食材明細主料麵粉（500g）輔料酵母（5g）泡打粉（5g）白糖（10g）水（260g）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酵母發麵饅頭的做法步驟1、麵粉放入廚師機里加酵母，泡打粉，白糖2、加水3、啟動廚師機一個和麵程...

食材明細主料麵粉（2碗）南瓜（200g）輔料酵母（半袋）蜂蜜（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）南瓜發麵饅頭的做法步驟1、將南瓜洗淨去皮。2、切成小片，上鍋大火蒸10分鐘，蒸熟。3、準備麵粉。4、...

1、和麵時：麵粉加入酵母水揉成光滑麵糰後要蓋上保鮮膜或者溼潤的紗布進行發酵，冬季氣溫低時還要把麵糰放在溫暖的地方，以加快發酵速度。2、做好後：麵糰揪成饅頭後要先放在蒸籠上進行二次發...

饅頭通常是作為早餐出現在人們的餐桌之上，用麵粉做成，經過發酵，再放到蒸籠中蒸熟。但是，這麼多人吃饅頭，又有多少人清楚饅頭要發酵多久呢?今天這篇文章就帶大家走進饅頭的世界。一、饅頭要...

1、做饅頭髮面的主要原料是麵粉，純淨水和酵母粉。2、第一步是要將酵母粉用溫水發開，但是要記住發酵母粉的溫度不能太高，不然不利於酵母粉發揮其作用。3、第二步將弄好了的酵母粉一次性的...

將融化後的酵母水，放入麵粉中，新增適量的清水，攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒發至原來麵糰的兩倍大即可。發好的麵糰，即可用於製作饅頭。製作饅頭和麵的時候，也可以新增適量的...

2~10個小時左右。饅頭髮酵的時間是需要根據溫度來決定的。夏季溫度比較高，饅頭髮酵的時間只需要2~3個小時左右就可以了。春季和秋季兩個季節則需要4~5個小時左右，冬季天氣寒冷需要至少5~...

半個小時。發饅頭之前，需要在麵粉裡摻入適量的酵母，酵母可以起到發酵的作用。揉好的麵糰用保鮮膜包裹起來，防止發酵過程中表皮變硬。蒸饅頭之前需要將冷水燒開，鍋中有水蒸汽了之後再上鍋蒸...

取出500克麵粉中加入5克酵母粉加入溫水和麵，揉至麵糰光滑發酵到兩倍大。發酵好的麵糰，裡面都是蜂窩狀，取出麵糰繼續揉排氣，揉成長條狀，切成大小均勻的劑子，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。...

“在當今飲食文化領域，雜糧類食品，特別是雜糧饅頭越來越受到大眾的推崇或喜愛。今天閒暇時間就做了兩款雜糧饅頭粉，採用雜糧自發饅頭粉就是方便。”食材明細主料苦蕎自發饅頭粉（200g）溫水（10...

揉好的麵糰蓋上溼潤的紗布放在溫暖的地方發酵1小時左右即可。發麵是蒸饅頭不可或缺的一個過程，是為了讓蒸出來的饅頭口感更加鬆軟。和麵時需要先把酵母用溫開水化開再加入麵粉中，為了避...

“麵食的種類很多，做法也很多，我們常吃的包子、饅頭、花捲、餡餅、水餃等等，不過是麵食的一種，麵食的最大優勢是有N多種做法，可以N多天不重樣，換著花樣吃，怎麼吃都不膩。今天給大家分享一道最...

食材明細主料麵粉（300克）水（150克）乾酵母（2.5克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）饅頭的做法步驟1、將水，麵粉，乾酵母倒入麵包機，啟動和麵程式2、至攪拌動作結束後，取出麵糰，放入大碗，用保鮮膜封...

用發酵粉。使用酵母讓饅頭髮面可能會使蒸出來的饅頭比較硬，使用發酵粉則可以使蒸出來的饅頭又大又飽滿，味道很美味。使用發酵粉要醒4個小時否則面沒有發開，會導致麵糰壞掉。無論使用哪種...

溫水化開酵母后和麵醒發。饅頭需要發酵兩次，第一次發酵時是在揉麵階段，麵糰揉至光滑不粘手後就需要蓋上溼潤的紗布自然放置半小時左右。第一次發酵後要排氣再做饅頭，饅頭做好後進行第二次...

食材明細主料麵粉（500g）水（230g）輔料白糖（10g）泡打粉（5g）酵母（5g）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）發麵饅頭的做法步驟1、把所有食材放入麵包桶啟動和麵程式，和成光滑的麵糰。2、這是和好的麵糰...

“一次發酵饅頭，省略了麵糰發酵的過程，直接做成饅頭坯子發酵，從和麵到饅頭出鍋，只需要一個小時。口感雖有點扎實，但勝在夠快，也蠻好吃噠。如果喜歡喧軟的口感就不適合此方法。”食材明細主料...

和好的麵糰要覆蓋一層保鮮膜，放在溫暖的地方進行發酵。麵糰體積發酵到原來的2倍大時就可以了，此時撕開面團有像蜂窩狀的孔。完成發酵後要排氣後再做饅頭胚。做好的饅頭胚還要進行第二次...

30至40分鐘。發麵的時間要與酵母的活性，數量，水溫，發酵母的環境溫度都有一定的關係。和麵的水溫稍高一些，環境溫度稍高會加快發麵的速度，酵母發麵不能過夜，當面團體積發至兩倍大時，當聞著含糯...

饅頭，是一種用麵粉發酵之後蒸成的食物，是以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常吃食之一，也是中國流傳至今的麵食之一。味道可口鬆軟，營養豐富，可加不同的餡料做出各式各樣、各種口味的饅頭。饅...