雪碧浸苦瓜怎麼做|雪碧浸苦瓜的做法

“炎炎夏日，暑熱難耐，來上一盤涼拌苦瓜，清清涼涼，爽口爽心。
苦瓜有一種“不傳己苦與他物”的品質，把它與任何菜同烹飪，它絕不會把苦味傳給對方，所以人們說苦瓜“有君子之德，有君子之功”，又將它譽為“君子菜”。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪碧浸苦瓜的做法步驟

• 1、挑選的三個要點：外形周正順直，顏色翠綠鮮嫩、表皮顆粒飽滿清晰。

• 2、洗淨苦瓜表皮，對半切開，用小勺子颳去內層的白瓤。

• 3、將苦瓜切成薄片，鍋里加水燒開，放少許鹽和食用油，倒入苦瓜片煮兩三分鐘，撈出苦瓜迅速沖涼。

• 4、把苦瓜片放在保鮮盒裡，加少許鹽、兩個檸檬擠汁、泡好的枸杞，最後倒入雪碧（沒過苦瓜即可），拌勻，蓋蓋，入冰箱冷藏幾個小時即可。

小竅門

苦瓜裡面的白瓤一定要刮乾淨，再通過焯水的步驟，苦瓜的苦味就少很多。